Уха - это русский национальный рыбный суп, который можно приготовить в домашних условиях. Бытует мнение, что уха - не самый популярный суп. Кому-то он не нравится из-за особого вкуса, который придает рыба. Кому-то не нравится сам процесс приготовления, ведь рыбу приходится разделывать. Однако существует множество самых разных рецептов ухи, один из которых понравится даже самому привередливому гурману. 1. Классическая Уха из форели: Ингридиенты: Форель 400 гр. Вода 2 л. Картофель 4 шт. Морковь 1 шт...

Решила написать о временах, когда выражение «уха из петуха» не было синонимом чего-либо нелепого, нелогичного. Итак, о кухне XVI-XVII веков по источникам эпохи. Не буду углубляться в дебри этимологии слова «уха», скажу лишь – оно весьма древнее, восходящее к значению «вареное месиво, варево, похлебка». Шведский языковед Юхан Габриэль Спервенфельд, изучавший русский язык в Москве в 1684-1687 годах, записал: «Оуха – жидкий суп, который едят ложкой». Предположительно в начале XVII века «Домострой» дополнился...