Знаменитая финская уха "Лохикейто"! Такой суп станет настоящим праздником для всех любителей рыбы! У финнов - это самая настоящая уха, а для нас будет ближе просто сливочный суп с рыбой, но, как не назови, блюдо получается потрясающее, а это самое главное! Готовится лохикейто просто, достаточно быстро и без каких-либо заморочек! Рецептом со мной поделились хорошие друзья, которые давно живут в Финляндии и знают, как правильно готовят знаменитую финскую уху. Список ингредиентов и пропорции на 4-ёх литровую кастрюлю я оставлю в первом закреплённом комментарии под статьёй...

Сочетание нежного филе судака, сливок, порея и картошки можно считать беспроигрышным: в результате получается ароматный и сытный сливочный суп, который вкусен в любое время года. В принципе, для этого рецепта ухи можно взять не только судака, но и другую рыбу с белым мясом, но судак с его сладковатым вкусом и плотной текстурой раскрывается в супах особенно красиво. Благодаря тому, что рецепт супа выстроен вокруг вполне самодостаточного сочетания, он требует минимума ингредиентов и минимума лишних телодвижений...