Из рыбы в основном я готовлю вторые блюда и при подготовке рыбы к приготовлению этих блюд обязательно остаются части рыб которые отлично подойдут для ухи. Это головы, хвосты, хребты, срезанные рёбрышки...

Наваристая, душистая уха с судаком и горбушей — это не просто суп, а рыбный бульон с характером! Нежный судак придает бульону чистоту и сладковатый оттенок, а горбуша — насыщенность и благородную жирность. Готовится просто, а результат впечатляет — как в лучших рыбных ресторанах! - Рыбу нарежьте аккуратными кубиками 3×3 см. - Картофель очистите и нарежьте средним кубиком. - Лук нашинкуйте соломкой, морковь — тонкими кружочками или произвольно. - В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения.   - Осторожно опустите рыбу и варите 5–7 минут...