Классическая уха из налима Ингредиенты: Набор для бульона залить водой и отправить вариться. После закипания посолить. Снять с поверхности жидкости пену. Добавить перец чили целиком. Варить бульон на медленном огне 90 минут. За это время косточки должны полностью вывариться. Вынуть из бульона всю гущу шумовкой. Отправить в жидкость рыбные субпродукты (хвосты, хребты). Варить на медленном огне 40-45 минут. Снова извлечь из бульона всю гущу. Всех ершей уложить в два слоя чистой марли. Опустить их в бульон и варить 40-45 минут...

Рецепт домашней ухи из налима, который должны знать каждый рыбак и хозяйка. Список необходимых продуктов : А готовится «рыбацкая» уха таким образом! 1. Мелкую рыбёшку перемыть и каждую выпотрошить. Обработать крупного налима, выпотрошить и отсечь голову с хвостом, удалить хребтовую крупную кость. Отходы с мелкой рыбёшкой положить в кастрюлю. Залить водой и уваривать до получения крепкого и прозрачного бульона. Сцедить. 2. Чистый бульон вылить в чистую кастрюлю. Перемыть и почистить клубни картофеля и целиком уложить в бульон...