Цены на морскую рыбу кусаются. Хек, минтай, мойва, тилапия в пределах 250-290 рублей. Но, практически в каждом городе есть рыбная оптовая база. Я один раз в два месяца туда заглядываю, так как в сетевых магазинах цена зашкаливает за разумные пределы...
УХА из КЕТЫ " Деликатесная". Итак, мои дорогие, о том, как безотходно разделать тушку КЕТЫ я написала в предыдущей публикации. Повторюсь у нас получилось три тарелки с рыбными частями: 1) Хвост, плавники, хребет и иные обрезки, 2) Средние части феле, 3). Боковые части . Так вот, сейчас мы будем готовить УХУ 🤗Для это, как вы уже догадались, мы возьмем тарелочку под номером 1. Для начала, подготовим продукты, которые будем использовать в процессе : И кастрюльку Пропорции здесь весьма относительны, но вот как по мне, так воды должно быть не очень много, чтобы бульон был наваристым...