Рыбу я люблю не только ловить, но и приготовить и угостить своих друзей изумительными блюдами из неё. Ну, а какое самое первое рыбацкое блюдо? Конечно же,- уха! Сегодня расскажу, как я готовлю уху из голов, хребтов и шкуры, которые являются как бы отходами при филеровании и балыкоковании рыбы, но, вы сами знаете, что самое вкусное мясо,- на костях. Сразу скажу, что в полевых условиях такую уху готовить можно, но я бы лично не заморачивался, потому что возни с ней немного больше, чем с ухой из целых тушек...

Рецепт ухи из белого амура Ингредиенты: Дополнительные ингредиенты (по желанию): --- Инструкция: 1. Подготовка рыбы: - Если у вас целая рыба, аккуратно очистите амура от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. - Разделите рыбу на порционные куски, удалив кости (если используете филе, этот шаг можно пропустить). - Важно оставить кожу на рыбе, так как она придаст ухи более насыщенный вкус. 2. Приготовление бульона: - В кастрюлю налейте 2 литра холодной воды, положите куски рыбы (или филе), включите на средний огонь...