Рецепт рыбного супа "Уха" из морского окуня Ингредиенты: 1. Подготовка рыбы: Если вы используете целую рыбу, очистите её от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте. Нарежьте рыбу на крупные куски (если у вас филе, просто порежьте его на большие куски). Если используете рыбу с костями, бульон получится более насыщенным. 2. Приготовление бульона: В большой кастрюле налейте воду и доведите до кипения. Положите в кастрюлю куски рыбы (если рыба с костями, можно добавить голову и хвост — это придаст бульону особую насыщенность)...

Уха – старинное русское блюдо, которое популярно во все времена. А уха, приготовленная из двух разных сортов рыбы, всегда получается более наваристой и вкусной. Для двойной ухи обычно следует использовать брать мелкую рыбу и мясо крупной благородной рыбы. Двойная уха, в отличие от простой ухи, получается более пряной и насыщенной. Ещё такая уха отличается от обычной тем, что сначала варят всякую «мусорную», нечищеную рыбу. Это обычно ёрш и/или окунь и иная всякая мелочь. В рецепте используется мелкий окунь, пойманный ранней весной на рыбалке в ХМАО...