«Ты только не обижайся, но у тебя не уха получилась, а рыбный суп – вкус совсем не такой. Приезжай послезавтра к нам, увидишь, как ее готовят местные», – прошептала мне на ухо приятельница, но я не возмутилась ее замечанию, а решила принять предложение и узнать «правильный» рецепт. Все в России всегда расхваливали мою уху, поэтому я ею гордилась. Однажды мы с мужем поехали в Абхазию, где нам повезло – друзья из местных предложили недорого снять у них домик на побережье Черного моря в Сухуме. На радостях я позвала их в гости и решила накормить своей фирменной ухой, но ее назвали рыбным супом...

Когда 6 лет назад мы переехали в Крым из небольшого жаркого степного городка в Ставропольском крае, меня поразило разнообразие морской рыбы на местном рынке. Но как рыба называется и как ее приготовить, я не знала. Прошло время, теперь с удовольствием рассказываю и готовлю для таких же как я, "не местных". Барабулька – небольшая черноморская рыбка, которая встречается еще на мозаике, найденной при археологических раскопках времен древней Греции и Византии. В Древнем Риме за барабульку богачи отдавали столько серебра, сколько весит рыба...