Донская уха – это не просто суп, это песнь степи и реки, запечатленная в каждой ложке. Это отражение щедрого солнца донского края, вобравшее в себя казачьи традиции и вольный дух. Наваристая, янтарная, благоухающая дымком костра и свежестью речной глади, она не просто насыщает, а согревает душу, дарит ощущение причастности к вечности и неразрывной связи с родной землей. Истинную донскую уху варят на костре, в чугунном казане, под открытым небом, но даже в домашнем очаге можно прикоснуться к этому волшебству вкуса...

Донская уха – рецепт, рожденный  в станице Елизаветинской, что на Нижнем Дону. Рассказывают, что сам император Николай Второй, объезжая свои владения в 1913 году и отведав этой ухи, попросил добавку – так она ему понравилась. Уху для императора варил по собственному рецепту старый казак Василий Кедров – инвалид Японской войны. Будучи хромым и непригодным к воинской службе, он увлекся рыбалкой, а рыбу научился готовить  так, что слава об его ухе пошла по всей округе. Приехав в Санкт-Петербург,...