Советую приготовить эту лепёшку на ужин. Равнодушным никто не останется. Можно делать любую начинку: и творог с зеленью, и картошку с луком, и фарш, обжаренный с луком, и брынзу с чесноком. Но по рецепту она с луком...

Просмотрев один из видеорецептов Сталика Ханкишиева — почки по-уйгурски, мы всерьёз заинтересовались уйгурской кухней. Уйгуры — древнейший народ Восточного Туркестана. Народ, у которого ещё в 40-е годы XX века была своя государственность. Народ со своей литературой, архитектурой, философией, богатыми обычаями и традициями. Это абсолютно полноценный этнос с древней и трагической судьбой. И вот настало время очередного рейтинга от нашего проекта. Как у любой другой национальной кухни, у уйгурской есть свои особенности...