Самса узбекская в домашних условиях? Звучит сложно, но готовится просто! Главное, узнать несколько секретов, чтобы точно получить многослойное тонкое тесто и правильно слепить пирожки, чтобы сохранить их от высыхания при выпечке и запечатать максимально хорошо весь сок от мяса внутри. Ну и самое важное – хруст, как выпекать Самсу с мясом, чтобы и после остывания она была хрустящей. Все нюансы, которые были выявлены мной при приготовлении этой популярной выпечки, рассказаны в данном рецепте, по которому у вас тоже все получится на 100%...

Ингредиенты для теста: 1 стакана тёплой кипячёной воды 1 яйцо 200 гр. сливочного масло растопленного 4 стакана муки 0,5 чайной ложки соли картофельный крахмал -50 гр. для начинки : 500 гр говядины(баранины) 200 гр. репчатого лука чёрный перец , сухие травы по вкусу кунжут по желанию В ёмкости соединяем воду, соль, яйцо, 100 гр. растопленного масла, перемешиваем. Постепенно, частями в эту смесь добавляем муку, хорошо вымешившем тесто, 5-7 минут, скатываем в шар .Убираем в пакет и на 30-40 минут - в тёплое место...