Сегодня мы можем встретить суши в любом ресторане азиатской кухни и даже сделать дома. Рецепт не составляет секрета. А одной из разновидностей суши считаются роллы: различия между суши и ними заключаются в начинке. Для суши приемлемы лишь морепродукты и рис, а вот роллы могут быть с совершенно любым наполнением. Так откуда они появились и почему самые знаменитые роллы носят американские названия «Филадельфия» и «Калифорния»? Хотя, вроде как, считаются японским блюдом? Вот обо всем этом мы сейчас и поговорим...

Большинству жителей средней полосы России скорее всего встречали угря только в составе азиатской кухни - в роллах и суши. Но мало кто знает, что эта рыба может быть полноценным, а главное очень полезным блюдом. Благотворное влияние пищи из этой рыбы знали уже в древности. Аристотель пытался открыть тайну их происхождения. А лекари тех лет лечили больных бульоном из угрей. Сегодня угорь очень популярен у гурманов всего мира. В Японии его добавляют в суши и роллы. В Британии пекут пирог с угрем. Итальянцы обжаривают рыбу на гриле...