Сегодня я хочу рассказать о необычной японской рыбе - "унаги" (угорь). Промысел ее в Японии является очень прибыльным - один килограмм мальков угря продается более чем за 200 000 иен. Не зря их называют "белыми бриллиантами Японии"! Мальки часто становятся объектом браконьерства и источником средств банд якудза. Но самое интересное, что эта рыба таит в себе много тайн и загадок. Ученые до сих пор до конца не разгадали образ жизни японского угря. Но, обо всем по порядку. В Японии блюда из рыбы-унаги...

Уникальный и востребованный в Азии, угорь привлекает внимание своим поразительно нежным вкусом и богатым содержанием ценных веществ, таких как витамины A и E, белки, аминокислоты и микроэлементы. Плотная жирная мякоть унаги насыщена питательным белком и обладает слегка сладковатым оттенком, припоминающим лосось, сома и кальмар. Это всемирно известный деликатес. Этот высококачественный продукт готовится в натуральном соевом соусе, полностью лишенном вредных добавок, таких как усилители вкуса и консерванты...