Вы не раз возмущались: вместо нежного зефира — сахарная бомба, а овсяное печенье — дешёвая подделка. И оказались абсолютно правы. Результаты последних исследований Роскачества и Росконтроля подтверждают: до трети образцов популярных сладостей не соответствуют заявленному составу, нормам безопасности и ГОСТу. Вместе с врачами-диетологами разбираемся, что реально лежит на полках магазинов, как отличить качественный продукт от откровенного фальсификата и может ли такая выпечка быть частью здорового рациона без вреда для здоровья...

Готовится быстро и просто, однако, некоторая сноровка понадобится. Зефир состоит из смеси двух масс – горячей (пюре фруктовое с агар агаром) и холодной (взбитые белки). Эти две массы готовятся одновременно в разной посуде, а затем смешиваются. Сначала в блендере делаем пюре из клубники, сразу добавив в ягоды подсластитель. Агар агар размешиваем с водой и отправляем в клубничное пюре. Перемешиваем и включаем огонь Параллельно начинаем взбивать яичные белки, сразу добавив в них подсластитель и капнув несколько капель лимонного сока прямо из лимона...