Всем привет! Давайте немного поговорим об углеводах. Сегодня совсем просто, потому что вчера я чуть не словила выгорание.) Итак, какое место углеводы занимают в полноценном рационе? Скажем так, неоднозначное. Тем, кто следит за уровнем сахара в крови, известно, что в ответ даже на сложные углеводы он повышается куда более существенно, чем в ответ на белок и жир. А значит, в некоторых метаболических случаях имеет смысл действительно переходить на овощи, небольшое количество ягод и, возможно, бобовые, заменив ими фрукты, злаки и хлеб полностью...

Приветствую вас, друзья! К статье про "жирный" белок был вопрос. "Может глупый вопрос, но вот меня теперь терзают сомнения на счёт ВОЗ... Если они уменьшают белки, чтобы не удорожать продуктовую корзину, то и углеводы могут быть завышены, в виду их относительно низкой цены? Как тогда эти нормы определять?" Рассказываю. Углеводы — это обязательная часть рациона человека. Согласна официальным рекомендациям, их доля в рационе должна составлять 45-60%. Но, как и в случае с белком, надо понимать, откуда такие нормы...