麺 - или "мен", так японцы называют лапшу. Она считается неотъемлемой частью местной кухни, а любят японцы ее за удобство приготовления и возможный простор для кулинарного творчества. Типы лапши: Удон - самый толстый вид лапши. Традиционно делается из пшеничной муки. Подают в охлажденном виде с соусами либо в горячем супе. Соба - гречневая лапша. Встречается также из смеси гречневой и пшеничной муки. Подают в супах либо в горячих блюдах в обжаренном виде. Якисоба - пшеничная лапша, обжаренная на сковороде либо во фритюре...

Японцы очень любят лапшу! Каких только видов здесь не продают: и из тофу, и из маччи, чего только не придумают! Однако далеко не все, что едят сами японцы - это исконно японская кухня, а потому я бы хотела вам рассказать о японской традиционной (и не очень) лапше, а также о лапше из других стран, которая тоже здесь очень популярна. Если вы первый раз в моем блоге, то давайте знакомиться - я Усаги, живу в Японии и рассказываю про эту замечательную страну 🎌 Японская лапша Давайте для начала рассмотрим виды традиционной лапши...