Табани с зыретом. ТЕСТО ДЛЯ ТАБАНЕЙ: (примерно 12-13 шт.) • Мука пшеничная – 500 г (может чуть больше или меньше, в зависимости от консистенции – тесто должно быть, как густая сметана); • Сахар – 2 ст...

Выполняю свое обещание – рассказываю о кулинарных брендах Удмуртии. Поскольку снова заработал туристический кэшбек, думаю, это особенно своевременно, поскольку в январе к нам приехал первый состав гастротура. Про пельмени я уже рассказывала не раз, теперь очередь дошла до табаней. Итак, табани. С детства помню у нас книгу рецептов «Удмуртская кухня». Оттуда я и возьму рецепт! Происходит слово от удмуртского «нянь» - хлеб. Тогда, в советское время на магазинах, торгующих хлебом, была двойная надпись «Хлеб-нянь», в нашем доме был именно такой бакалейный магазин...