Удмуртская кухня — это отражение жизни и культуры народа, живущего в Поволжье. Её основу составляют зерновые культуры, овощи, мясо диких животных, а также продукты леса — грибы и ягоды. Из-за сурового климата и обилия лесов здесь выращивали и выращивают рожь, ячмень и горох, которые отлично переносят непогоду. Со временем, когда началось разведение домашнего скота, гусей и уток, мясо стало более доступным и активно использовалось в кулинарии. Кулинарные традиции удмуртов отличаются особым подходом к приготовлению пищи...

Удмуртская республика - территория, где традиционно проживали финно-угорские племена. Получился интересный симбиоз культур, наиболее ярко проявивший себя в национальных блюдах. Я побывала в этом замечательном крае и привезла несколько интересных рецептов. Национальная кухня Удмуртии не выделяется особыми изысками, зато направлена на полноценное выживание в непростых климатических условиях. Блюда богаты витаминами и клетчаткой. Ингредиенты: корень хрена средний, зелёный лук - 100 гр., соль - по вкусу, 0,5 л...