Эчпочмак можно приготовить не только на дрожжах, но и на кефире. Как вы догадались, речь идет о тесте для эчпочмака, ведь от него зависит большая часть успеха блюда. Приготовив тесто на кефире, вы сокращаете время приготовления блюда и избавляете себя от головной боли с мыслями: а поднимется ли тесто? В данном рецепте мы будем использовать два вида начинки...

Эчпочмак - знаменитое блюдо татарской и башкирской кухни. Приготовить его дома очень просто. Самое главное - это треугольная форма и сочная мясная начинка. Ингредиенты для «Эчпочмак "По-татарски"»: Время приготовления 40 минут. Для эчпочмака обычно берётся баранина, либо говядина, желательно жирная. Мясо промыть, нарезать , величиной с орех, также нарезать очищенный картофель, затем соединить с мясом, добавить нашинкованный , 2 ст. ложки растительного , соль, перец по вкусу. Всё тщательно перемешать...