Очищаем от семян и кожицы тыкву, чистим картофель, морковь, лук и чеснок. Картофель и тыкву нарезаем кубиками, морковь режем ломтиками или трём на крупной тёрке, лук режем полукольцами (или, как Вам удобно), давим чеснок. В бульон кладём картофель, ждём пока закипит – отправляем в кастрюлю тыкву, опять ждём закипания и делаем огонь под кастрюлей потише. Пока варится картофель с тыквой, на сковороде бланшируем морковь с луком. Важно, чтоб ничего не подгорело, лучше добавить ещё немножко водички и потушить буквально 5 мин...

Суп - пюре - это невероятно вкусное блюдо для вашего обеда, ужина или перекуса. Всегда получается нежным, аппетитным и питательным. Мне лично нравится, что в такие супы можно положить овощи или мясо, которые дети не очень едят - кабачки, морковку, репчатый лук.... Основная польза тыквенного супа - это низкая калорийность, он хорошо усваивается и насыщает организм витаминами, клетчаткой, минеральными солями и органическими кислотами, способствует сжиганию жира. Суп - пюре может стать основой щадящей диеты при лечении жкт, в период реабилитации после травм и операций...