Очищаем от семян и кожицы тыкву, чистим картофель, морковь, лук и чеснок. Картофель и тыкву нарезаем кубиками, морковь режем ломтиками или трём на крупной тёрке, лук режем полукольцами (или, как Вам удобно), давим чеснок. В бульон кладём картофель, ждём пока закипит – отправляем в кастрюлю тыкву, опять ждём закипания и делаем огонь под кастрюлей потише. Пока варится картофель с тыквой, на сковороде бланшируем морковь с луком. Важно, чтоб ничего не подгорело, лучше добавить ещё немножко водички и потушить буквально 5 мин...

Любовь к крем - супам появилась у нас после очередной поездки в Турцию. Там к вечеру подавали супы. А сын у нас любитель борщей и рассольников, очень страдал без горячего на обед. Вот он и пристрастился...