Не беспокойтесь, у меня в квартире тоже нет русской печи, а вот, кашу я ем, как из русской печи. Уже давно перестала варить тыквенную кашу с крупою на газу в кастрюле. Варю ее, как научила бабушка, «по-насыпному». Она всегда заранее готовила рис, быстро-быстро промывала его под холодной водой и просушивала на противне. Конечно, рис она покупала обычный и недорогой. Сейчас в продаже масса различного риса и можно купить чистый рис и не промывать его и не высушивать. Можно сварить рисовую кашу с тыквой...

Тыквенная каша с рисом независимо от того, приготовлена ли она на молоке или на воде, способна оживить ежедневное семейное меню. Такая каша привносит на стол свежий вкус и здоровое питание каждый раз, когда ее подают. В залитом солнцем Кубанском крае на юге России, где поля простираются до горизонта и процветает щедрость природы, царит скромная тыква. Известный здесь как кабак (а не тыква, как в остальной части страны), он дал название популярному блюду — «каша из кабака». Этот заветный рецепт передавался из поколения в поколение казачьими поварами...