Здрасьте всем) Кто больше всех на свете любит творог - тот я! Творог любил всегда, прям с самого раннего детства, любил без капризов, не насильно, а от всей души и не за что-то там, а потому что он есть и есть он для того, чтобы его есть! Но есть нюансы... Творог я люблю практически любой, но лучше чтобы творог был не слишком сухой, но и не жидкий, чтобы он крупинками, а не конгломератом размазневым и чтобы творог не был кислым чересчур. Творог должен быть практически пресным. Сметана кислая, творог...

Сегодня приготовим домашний творожный сыр, который очень напоминает всем известный «Альметте», но в отличии от него у нас не будет ни грамма добавок и консервантов — все будет натурально и очень вкусно. Рецепт этого творожного сыра я позаимствовала из арабской кухни. В странах Ближнего Востока эта удивительная закуска называется "лябанэ". Подают лябанэ на тарелке: 3-4 столовых ложки красиво «размазывают» и сверху поливают оливковым маслом. Едят небольшими порциями, захватывая кусочком хлеба с тарелки...