Глазированные творожные сырки – лакомство из творога в шоколадной глазури. Они появились в СССР в начале 30-х годов прошлого века, но популярность свою получили лишь 50-х. Последние 20-30 лет их стали производить многие торговые марки. ГОСТы, ТУ и ТО за это время значительно изменились, но технология осталась та же. Эти глазированные творожные сырки по ГОСТУ 1966 года отличаются от своих современников прежде всего составом. Современные требования допускают в составе сырков наличие сливок вместо сливочного масла в сырке...

Вкусные сырки, которые мне делала бабушка. Рецепт – в статье. Глазированные творожные сырки – лакомство из творога в шоколадной глазури. Иногда в детстве я уговаривала бабушку сделать мне их. Я помню этот долгий процесс, протирание два раза через сито. Долго, но было безумно вкусно. Сейчас есть куча домашней техники, и измельчить творог не составит труда. Главное – они были сладкие, но сахар не заглушал вкус творога, а горечь шоколада оттеняла натуральный творожный вкус. Я помню, как ела маленькой чайной ложечкой творожный сырок и смотрела мультфильмы по телевизору...