В выходные рабочему человеку-холостяку хочется чего нибудь необычного, восторженного, вкусного, чувственного, сладкого и питательного.
Сегодня выходной и сегодня мне хотелось. И я сделал то, что есть в моем меню не всегда. Сегодня я готовил кекс творожный!
И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно.
Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Выпечку люблю вкусную. Любую выпечку сладкую люблю.
В холодильнике случайно обнаружилась начатая пачка творога. Есть её я поостерегся, уже 3 дня как лежит открытая, кто их знает этих бактерий? Вдруг на меня с творога перекинутся и я решил, что творожный кекс самое оно и чтобы от бактерий избавиться, и мне удовольствие доставить.
Итак, готовим кекс!
Раскладка по ингредиентам будет в первом моем комментарии к этому посту. Читайте и обрящете точное их количество!
Смешиваем яйца с сахаром, добавляем творог и растительное масло. Масса должна получиться однородной, без больших комков творога. Лучше миксером взбить.
После того, как взбили творожную массу добавляем в неё соль, муку, разрыхлитель, изюм и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и к рукам особо не липнет.
Диаметр формы для этого количества теста примерно 23 см. Форму обязательно смазываем маслом можно посыпать манной крупой или панировочными сухарями.
Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 45 минут. Проверять готовность деревянной шпажкой, если тесто не прилипает значит готов наш кекс.
Приятного аппетита!