Этот вкусный пирог летом пеку с разными ягодами. Один из любимых — пирог с ягодами земляники: ароматные ягоды, запечённые в корзинке из мягкого творожного теста в сметанно-сливочной заливке. Пирог получается просто изумительно нежным, легким и не очень сладким. Его можно готовить и с замороженными ягодами, и со смесью ягод по вкусу. Ингредиенты для теста: 250 гр. муки 100 г творога 2 ст. л. сливок 10-20 % (40 мл) 4 ст. л. растительного масла 1 яйцо 2 ст. л. сахара (50 гр.) 1,5 ч. л. разрыхлителя или 1 ч...
Начинка:
70-100 г ягод(у меня замороженная вишня)
50-70 г сахара
1 ч. л. крахмала или 1 ст. л. манной крупы
Тесто:
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя (7г)
Щепотка соли
Ванилин
1 ст. л. сахара
Сливочное масло 90 г
180 г творога
Яйцо 1 шт. Готовлю начинку: в кастрюльку или сотейник добавляю замороженные ягоды, предварительно не размораживаю.
Всыпаю сахар.
Довожу до кипения, как сахар растворится добавляю крахмал кукурузный.
Даю закипеть, провариваю примерно 1 минуту и убираю с огня.
По желанию измельчить ягоды до однородности при помощи погружного блендера...