Всем доброго времени суток. В этот раз я к вам с бананово-творожной запеканкой. В названии "без муки", но не думайте, что нет подвоха. Он кроется в том, что вместо муки используется манная крупа. Видео-рецепт с пошаговым приготовлением Здесь приведено точное количество всех ингредиентов и полная калорийность всей запеканки. Также не указала, что было использовано 5гр. разрыхлителя. Можно и без него, результат без него не меняется. Пробовала. И так. В одну миску высыпаем творог, выкладываем натуральный йогурт, который можно заменить сметаной, но тогда жирность конечного продукта увеличится...

Эта творожная запеканка - результат моих длительных экспериментов по поиску идеальной текстуры и сбалансированного вкуса. Перепробовала все известные варианты: с манкой, без манки, вообще без муки, с псиллиумом, в мультиварке. В итоге поняла: лучший результат получается, если добавить самый банальный ингредиент  — очень спелый банан. Он даёт дополнительную кремовость и приятную фруктовую сладость. Ещё два ключа к успеху: взбивание в процессоре или блендере и водяная баня. Эффект от первого очевиден, а вторая просто помогает запеканке приготовиться равномерно и не треснуть...