Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Летом, перед приездом внука мы с дочерью всегда сверяем список на наличие дома литературных произведений, рекомендованных школой ученикам для самостоятельного прочтения, на лето. Для контроля, а иногда, чтобы не попасть в просак и быть готовым ответить на возникающие у внука вопросы, я их заранее тоже стараюсь перечитать. Перечитывая повесть Н.В. Гоголя «О том, как поссорился Иван Иванович с Иваном Никифоровичем» наткнулся на блюдо под названием «мнишки в сметане»...

Не могу назвать этот рецепт эталонным для сырников — просто потому что у каждого свое понимание, как их лучше готовить. Но если хотите нежное, в меру сладкое, не разваливающееся во время жарки блюдо — рекомендую воспользоваться советами из СССР. Я нашла этот рецепт в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года издания. Приготовила и мне очень понравилось — ничего лишнего и сложного. Старая добрая советская классика в самом лучшем ее проявлении! Готовим сырники по старому советскому рецепту Полный список ингредиентов — в первом комментарии под этой публикацией...