Творог люблю, а магазинный не нравится – слишком сухой, даже если пишут жирность 9%, плюс кисловатый и сомневаюсь в его натуральности. Поэтому давно делаю творог сама, при том, что коровы не имею и живу в городе. Однако пригород есть, и молочники из села приезжают. У них и покупаю молоко. А кефир покупаю в магазине в пленке, одной и той же фирмы, которая мне нравится, с жирностью 2,5% (но можно взять и 3,2%, просто литровых у нас не продается с такой жирностью). Рецепт простой: взять молоко, 2 л, прокипятить, влить 1 л кефира и держать на маленьком огне...

Творог я очень люблю, но так случилось, что живу я в той стране, где привычного нам творога нет. Поэтому пришлось учиться варить творог самой. Я пробовала разные способы приготовления, но остановилась на одном рецепте, которым хочу поделиться с вами. Для приготовления творога понадобится всего 2 ингредиента : Молоко - 2 литра. Кефир / йогурт натуральный - 0.5 литра. Молоко лучше брать деревенское, жирное, но и магазинное пакетированное тоже подойдёт. Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и нагреваем...