Сторонники здорового питания уже полюбили творог кварк за его полезные свойства. В Северной Европе без мягкого творога не обходятся ни будничные завтраки, ни праздничные застолья. Так чем же так хорош кварк и в чём его отличие от обычного творога? В чём особенность творога кварк? Кварк – мягкий творог с молочным вкусом. Главная его особенность – способ приготовления. Кварк готовят методом ультрафильтрации. Это позволяет сохранить сывороточные белки альбумин и глобулин, то есть наиболее ценные составляющие молока остаются в твороге...

Творог – традиционный продукт в России. Как его впервые получили, неизвестно. Скорее всего, случайно – просто оставили молоко на солнце, и оно загустело. #Творог упоминают в летописях Древнего Рима. О нем писал древнеримский писатель, историк и ученый Марк Теренция Варонна...