Домашний творог получается в разы вкуснее покупного. А самое главное - он свежайший. Любим его есть на завтрак просто так, полив сметаной и добавив ложечку протёртой с сахаром ягоды 🤤 - молоко цельное жирность не менее 3,2% - сметана натуральная, жирность не менее 15% Выливаем молоко в большую кастрюлю, подогреваем до чуть теплого состояния. Добавляем сметану из расчёта на 1 литр молока примерно 1 ст.ложку сметаны, хорошо перемешиваем. Прикрываем и ставим в тёплое место. Зимой - под батарею, летом достаточно оставить просто на столе...

Это первый и самый универсальный рецепт, я научилась готовить по нему творог, когда еще жила в деревне, не могла поверить, что это так просто, и захотела проверить. И вот уже много лет не изменяю ему и всегда уверена в результате. Ингредиенты 2 л цельного молока 3,4–4% 1 л кефира 3,2% 200 г сметаны 20–25% Приготовление 1. Молоко перелейте в большую кастрюлю, доведите до кипения. В кипящее молоко влейте кефир и добавьте сметану. Сразу выключите плиту, все перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте на 15–20 минут...