Несколько лет назад я сделала для себя настоящее открытие. Оказалось, творог можно сделать не только из натурального деревенского молока, но и из магазинного. Однажды я не стала выбрасывать скисшее молоко из супермаркета, а оставила его в тепле. И у меня получился отличный творог. В среднем, из одного литра молока получается 180-220 г творога. Что гораздо выгоднее, чем покупать готовый творог Даже с учетом возросших цен на молоко (творог же тоже подорожал). Но не из всякого молока получится творог...

Знаете, какими способами в домашних условиях можно получить творог из покупного пастеризованного молока? Подчёркиваю, что именно из пастеризованного, а не из ультрастерилизованного, "долгоиграющего" молока. Рассказываю о трёх способах и их вариациях, которые я испробовала для этой цели на практике, осваивая несколько лет назад азы домашнего приготовления... сыра в городской квартире (очень увлекательная тема!). Все знают, что слово "творог" в современном русском языке означает нежидкий кисломолочный...