Хочу предложить простой рецепт приготовления очень вкусной, нежной и ароматной ленивой ватрушки с творогом из жидкого теста. Творожная начинка получается ровной, "без вулканчика", а тесто - очень воздушным, с тонкой корочкой. Украсить ватрушку можно свежими ягодами или присыпать сахарной пудрой. Такую наивкуснейшую творожную выпечку совсем несложно приготовить для домашнего чаепития! Для приготовления ленивой ватрушки из жидкого теста нам потребуется: Для теста: сметана - 100 г; мука - 100 г; яйцо - 1 шт...

Расскажу про свой вариант ватрушек. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 13 штук. Тесто безопарное В теплом молоке развести дрожжи. Добавить соль, яйцо, сахар, размешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Удобно и быстро пользоваться миксером с насадкой для теста. В самом конце, после замеса добавить размягченное сливочное масло в три этапа. ⅓ замесили до однородности, добавили еще ⅓ и тд.  Любой жир, будь то растительное или сливочное масло, всегда добавлять в дрожжевое тесто после замеса...