Сыр «СОВЕТСКИЙ» относится к группе твердых прессуемых сыров с высокой температурой второго нагревания. Вкус и запах – чистый, выраженный сырный сладковато-пряный, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция – тесто однородное пластичное. Рисунок – на разрезе состоит из глазков круглой или овальной формы, равномерно расположенных по всей массе сыра. Пошаговый рецепт приготовления сыра Советский: Термофильную закваску «ТВЕРДЫЕ СЫРЫ» и «PROPIONIBACTERIUM» растворить каждую отдельно в стаканах с пастеризованным молоком при температуре 35 градусов...

Предлагаю приготовить твердый сыр. Сыр манчего относится к группе твердых прессуемых сыров с высокой температурой второго нагревания. Родина сыра Испания. Готовится из овечьего молока овец породы манчего...