Кто не любит побаловать себя колбасными изделиями? Любят все, однако разобраться в магазине, какая колбаса качественная, а какая таит в своем составе неприятные сюрпризы, удается не всегда. Настоящим спасением от магазинной колбасы может стать суджук...

«Скачет тюркский воин-кочевник по раскаленным пескам под палящим солнцем, а под седлом у него холщовый мешок с кусками подвяленного мяса. Спустя долгие часы останавливается уставший всадник, чтобы поесть, и достает приплюснутую, твердую и сухую… колбасу». Вот такую интересную легенду рассказал мне знакомый киргиз в ответ на вопрос о происхождении колбасы суджук. Выяснилось, что ее история начинается в XVI веке в период процветания Османской империи. Тюркские воины-кочевники перед совершением очередного набега могли часами передвигаться на лошадях по степям и пустыням...