Сегодня мы отмечаем день майонеза, всем хорошо знакомого и важного для русской кухни продукта. Сегодня он пользуется неоднозначной репутацией, особенно майонез фабричный —в нем действительно присутствуют консерванты и не всегда можно быть уверенным в высоком качестве растительного масла, которое, на минуточку, является залогом вкусного соуса. Все это легко исправить, приготовив майонез самостоятельно. Мы решили взять два рецепта соуса провансаль (так раньше в России называли майонез), между которыми чуть более ста лет и посмотреть, насколько сильно они отличаются...

Майонез — это один из самых популярных соусов в мире, который используется для заправки салатов, бутербродов, блюд из мяса и рыбы. Однако магазинный майонез часто содержит консерванты, усилители вкуса и другие добавки, которые могут быть вредны для здоровья. Домашний майонез, напротив, готовится из натуральных ингредиентов, имеет насыщенный вкус и может быть адаптирован под ваши предпочтения. В этой статье мы расскажем, как приготовить домашний майонез, поделимся секретами его приготовления и предложим несколько вариантов этого соуса...