Когда речь заходит о татарской кухне, нельзя не упомянуть тутырму — традиционную татарскую колбасу, которая готовится из овечьего или говяжьего желудка, фаршированного мясом, рисом и специями. Этот рецепт сохраняет в себе дух кочевой жизни татар, ведь блюдо изначально было создано для того, чтобы сохранять продукты во время долгих путешествий. Сегодня тутырма — это не просто гастрономическое наслаждение, но и связь с нашими корнями. Тутырма имеет глубокие исторические корни. Её приготовление тесно связано с образом жизни кочевых татар, которые нуждались в способах длительного хранения пищи...

Этот национальный деликатес я готовлю из субпродуктов: сердца, легких и печени. Также можно использовать мясной фарш из жирной говядины или баранины. Из крупы добавляют рис, но можно заменить его на гречку, пшенку...