Вот подробный рецепт квашеной капусты, тушеной в духовке: Ингредиенты: — 1,5 кг квашеной капусты (средний квашеный кочан) — 2-3 столовые ложки растительного масла — 1 большая луковица — 1-2 моркови (по желанию) — 1-2 яблока (по желанию, для сладости) — 100 мл воды — 1 лавровый лист — Несколько горошин черного перца — Соль по вкусу (если нужно, капуста может быть достаточно соленой) — 1 столовая ложка сахара (по желанию для мягкости вкуса) — 1-2 столовые ложки уксуса (по желанию для добавления кислоты) — 100 г бекона или мяса (по желанию для сытности) — Чёрный перец, зелень (по вкусу) Приготовление: 1...

Потушить капусту несложно. Главное — выбрать качественный продукт. Вилок белокочанной капусты должен быть плотным, без темных пятен, со свежими листьями, должен сохранять форму при надавливании. При выборе квашеной капусты стоит обратить внимание на ее цвет и текстуру. Она должна быть бело-золотистого оттенка, хрусткой, с чуть тягучим рассолом. Квашеную капусту можно разве что отжать от рассола или использовать вместе с ним — это зависит от рецепта. А свежую нашинкованную капусту перед приготовлением желательно поместить в миску и слегка перетереть с солью, помять руками...