🌿 Тушёные овощи по-армянски — тепло южного солнца в каждом кусочке Когда хочется уюта и чего-то по-домашнему душистого, вспоминается этот рецепт из сердца Армении. Простые овощи, тушёные слоями — никакой спешки, только терпение и любовь. 🛒 Ингредиенты: 🔸 1 кг репчатого лука 🔸 1 кг баклажанов 🔸 1 кг помидоров 🔸 1 кг картофеля 🔸 500 г болгарского перца 🔸 100 мл подсолнечного масла 🔸 Кинза, петрушка, чеснок — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🍲 Как готовим: Лук нарезаем полукольцами, перец — аккуратными брусочками. Картофель, баклажаны и помидоры (не очищая кожицу!) режем кружочками...

Есть в Армении один рецепт, который я сразу взяла себе на заметку - запечённые овощи на костре. Казалось бы, это такая очевидность, но почему-то мне она никогда не приходила в голову. Сейчас в Армении как, впрочем, и в России, идёт сезон помидоров, баклажанов и болгарских перцев. Так вот у армян есть очень "вкусный" способ заморозки этих овощей на зиму. Как-то однажды я заметила у нас во дворе дедушку, который жарил на мангале огромное количество помидоров, баклажанов и перцев. Я решила спросить для чего ему столько:-)...