Ингредиенты: Для начала подготавливаем овощи. Берем болгарский перец, удаляем семена, промываем его под проточной водой и крупно нарезаем. Очищаем луковицу от шелухи, промываем и мелко нарезаем. Тоже самое делаем с помидором и кабачком: промываем под водой, нарезаем кубиками. Далее мелко нарезаем зелень сельдерея и шпинат. Если захотите украсить блюдо, то можно вместо одного помидора взять несколько черри. Размораживаем гребешки: перекладываем с морозильной камеры на полку холодильника на бумажное полотенце...

Подготовка овощей: Разогрейте духовку до 200°C. В большой миске смешайте нарезанные перцы, спаржу и помидоры черри с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем. Выложите овощи одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными. Приготовление гребешков: Пока овощи запекаются, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне до легкого дымка...