8,6K подписчиков
8,2K подписчиков
Так же можно готовить тушенку из свинины и курицы. Тушенка из говядины в духовке. Для приготовления в духовке подходит мясо молодого и взрослого животного. Даже старая, жесткая говядина в процессе томления становится мягкой. Поэтому переплачивать не имеет смысла. Потребуется: Пошаговый процесс: Говяжья тушенка в кастрюле. Проще всего приготовить мясо в кастрюле. Главное – использовать качественные продукты. Говядина должна быть свежей, без посторонних запахов. Желательно, чтобы мясо не подвергалось заморозке...
74,6K подписчиков
Домашняя тушенка в духовке из говядины
На каждую 1 литровую банку нужно взять:
850-900 гр. говядины
100 гр. говяжьего жира или свиного сала
20-40 гр. соли (не менее 1 ч. л. с горкой)
1 лавровый лист
2-3 ст. л. воды
5 горошин душистого перца
Как готовить:
1. В стерилизованные банки выложить мясо, нарезанное кусочками размером со спичечный коробок. Добавить пряности и сало сверху.
2. Всыпать соль и влить воду. Ее мало, потому как в процессе нагревания мясо ласт сок.
3. Нагреть духовку до 200 градусов.
4. Поставить банки в противень и закрутить прокипяченными горячими металлическими крышками (винтовые). Дно противня можно застелить бумагой для выпечки или насыпать слой обычной поваренной соли (1 кг).
5. Как только в банка появится мясной сок, температуру надо убавить до 150 градусов. На этой температуре готовить не меньше 3 часов.
6. Закрутить крышки, если они были не до конца завинчены, проверить на протечку, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Хранить в прохладном месте.