Доброго вам дня, дорогие читатели!😊 У меня есть перепела, и есть автоклав. Это означает, что нет никакой возможности избежать стерилизации перепелов, чтобы узнать, какая из них получается тушенка. Я исходил из того, что перепелка – это курица «на минимальных настройках», поэтому и стерилизовать перепелок надо так же, как и курицу. ПОНАДОБИТСЯ: ЗАЧЕМ ВООБЩЕ: Ну, потому что интересно же. Вы ели когда-нибудь перепелиную тушенку? Уверен, что абсолютное большинство – никогда. И я прежде не ел. Ну, и...
Однажды перед нами встал вопрос: покупать ещё одну морозильную камеру для хранения нарастающих урожаев ягод и овощей и для конкурирующих с ними за место тушек перепелов или научиться делать тушёнку из последних? Мы выбрали второе. А теперь вопрос: как и в чём? Ютуб подсказал три варианта - в духовке, в автоклаве и в скороварке. В духовке выходит дорого и хлопотно -тушится с открытыми крышками, потом ещё доливать бульон и закручивать. Для автоклава нужен объём закладки и, кроме приготовления тушёнки, другого применения его для себя мы не смогли придумать...