Мясная тушенка - это идеальный способ заготовки мяса. А ещё из тушенки можно быстро приготовить вкусные блюда без длительного термической обработки, так как мясо в ней уже готовое. В промышленных масштабах тушёнку готовят в автоклаве. Высокое давление внутри автоклава позволяет тушить мясо при температуре гораздо выше 100°C. Время приготовления при этом значительно сокращается. В домашних условиях далеко не всегда есть возможность использовать автоклав (он попросту не у всех есть), поэтому время приготовления тушенки варьируется от 2 до 7-8 часов...

Так же можно готовить тушенку из свинины и курицы. Тушенка из говядины в духовке. Для приготовления в духовке подходит мясо молодого и взрослого животного. Даже старая, жесткая говядина в процессе томления становится мягкой. Поэтому переплачивать не имеет смысла. Потребуется: Пошаговый процесс: Говяжья тушенка в кастрюле. Проще всего приготовить мясо в кастрюле. Главное – использовать качественные продукты. Говядина должна быть свежей, без посторонних запахов. Желательно, чтобы мясо не подвергалось заморозке...