Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Я как-то пробовал воспроизвести «Завтрак туриста» по советским технологиям, но результатом остался недоволен. В том числе и потому, что нарушил технологию. А в этот раз решил просто законсервировать фарш. В двух баночках – с обычной солью и с нитритной. Было интересно посмотреть, насколько красным будет цвет с нитриткой. От вкуса ничего особенного не ожидал, потому что по всем вводным должна была получиться обычная котлета в собственном соку с растопленным всплывшим наверх жиром...

Так же можно готовить тушенку из свинины и курицы. Тушенка из говядины в духовке. Для приготовления в духовке подходит мясо молодого и взрослого животного. Даже старая, жесткая говядина в процессе томления становится мягкой. Поэтому переплачивать не имеет смысла. Потребуется: Пошаговый процесс: Говяжья тушенка в кастрюле. Проще всего приготовить мясо в кастрюле. Главное – использовать качественные продукты. Говядина должна быть свежей, без посторонних запахов. Желательно, чтобы мясо не подвергалось заморозке...