Нюансов в приготовлении мяса барсука всего два. Во-первых, необходимо удалить жир – он очень полезен, например, при лечении простуды, но вот в блюде может дать неприятный запах. Во-вторых — мясо или тушку лучше замочить в холодной воде на ночь. Далее, из барсука можно готовить все, что обычно готовят из говядины. Особенно он хорош в тушеном, вареном, запеченном виде. А вот ограничивать приготовление жаркой не рекомендуется – получается суховат...

Тушёнка — популярный продукт. Она является прекрасным дополнением к овощам, кашам, макаронным изделиям. Её можно положить в суп для большей насыщенности вкуса. Идеальный вариант —домашняя тушёнка. А оптимальный — приготовленная в автоклаве. Сегодня предлагаем познакомиться с классическими проверенными рецептами тушёнки из дичи: зайца (можно кролика), лося и утки. Для начала несколько советов: Рецепт тушёнки из зайца (кролика) На банку 0,5 литра: Приготовление: Шаг 1. Мясо нарезать, посолить и перемешать...