Кавказское блюдо турша представляет собой фаршированный картофель, и отличается необыкновенным вкусом и сытностью. При этом оно не отнимет много времени и не потребует наличия особых кулинарных талантов. Для приготовления турши нам потребуются: - картофель крупный – 0,5 кг, - баранье филе – 200г, - масло топлёное – 3 ст.лож., - чеснок – 5 зубцов, - зелень свежая – 1 пучок, - соль, молотые специи – по вкусу. Приготовление Для данного блюда потребуется крупный картофель продолговатой формы. Это нужно, чтобы внутри него можно было проделать отверстие достаточного размера для закладки начинки...

Кавказская кухня - это не только широко известные харчо, люля, шашлык. Она бесконечно разнообразна. Сегодня, северо - кавказский рецепт - турша. Фаршированный картофель по-карачаевски. Как понятно из названия, основа блюда - картофель. Подбираем сорт картофеля с удлинёнными клубнями. Для начинки берём немного жирной баранины и, конечно кавказские специи, которые вы любите. Для фарша необходимо нарубить баранину. Рубить как можно мельче. Очищаем чеснок, давим его ножом, режем мелко-мелко. Прежде чем резать чеснок, ему хорошо дать полежать минут 15 - 20 в раздавленном виде...