Турша - это квашеные овощи в различном сочетании. В турше по-армянски практически всегда присутствует плоская туршевая фасоль (которая без прожилок). Турша имеет очень аппетитный запах квашеных овощей и чесночка, на вкус она кисленькая, остренькая и очень вкусная. Туршу готовят как с капустой, так и без, а я решила использовать в рецепте цветную капусту. Кстати, можно добавить в туршу недозрелые твердые помидоры. Ингредиенты Для приготовления турши по-армянски понадобится: фасоль плоская (молодая стручковая фасоль без прожилок) - 0,5 кг; болгарский перец - 4 шт...

Турша — это кавказская заготовка на зиму, которую делают из стручковой фасоли и других овощей. Например, мы добавили морковь. Уксуса в маринаде нет, зато сюда добавляют чеснок, острый перец и лавровый лист. Банки закатывать не нужно. Достаточно просто простерилизовать посуду для хранения и крышку к ней. ⠀ Ингредиенты (на 2 порции): • Стручковая фасоль — 500 г; • Морковь — 1 шт. (90 г); • Чеснок — 3 зубчика (15 г); • Перец чили — 0.5 шт. (7.5 г); • Вода — 1 стакан (200 г); • Соль — 1 ст. л. (25 г); • Сахар — 0.5 ч. л. (5 г); • Душистый перец горошком — 2 шт. (2 г); • Черный перец молотый — 0.33 ч...