В странах Востока на стол подают закуску из спаржи, называемую турша. Острая закуска обладает потрясающим вкусом, она нравится и взрослым, и детям. Входящие в ее состав овощи не маринованные, а квашенные, они хорошо сочетаются с мясными блюдами. В туршу добавляют разнообразные овощи, но за основу берется всегда стручковая фасоль ...

Недавно я рассказывала о том, как открыла для себя стручковую фасоль, и о том, какая она вкусная, даже если просто отварить. И вот в комментариях мне написали, что из стручковой фасоли готовят туршу, и что это нереально вкусно. Я, конечно, полезла в поисковик за рецептом и решила, что "надо брать". По описанию все показалось очень вкусно. И просто. Оказалось, что это восточное (как я понимаю, в первую очередь армянское) блюдо - аналог квашеной капусты. Но то есть, это квашеная стручковая фасоль по сути, но поинтереснее...