Блюда туркменской кухни готовы впечатлять туристов не только своими сложными названиями, но и вкусовыми качествами. Хотела бы отметить, что в традиционных лакомствах Туркмении, вы сможете найти аналоги всем знакомых блюд кухни Средней Азии. Но есть и уникальные рецепты, которые свойственны только местному застолью. Рыбный плов «Балыклы янахлы-аш» Интересный вариант плова, который идеально подойдет для любителей морепродуктов. Балыклы янахлы-аш включает в себя рыбное филе без костей, рис, много моркови, зелень, сок лимона или граната...

Это не опечатка,в международном кулинарном атласе Туркменистан представлен всего 3 блюдами! Советский набор открыток был побогаче на блюда! Традиционный туркменский кисло-молочный напиток называется чал. Готовится он из верблюжьего молока, которое ферментируют. Процесс ферментации верблюжьего молока происходит при достаточно высокой температуре. При температуре 30 ° C верблюжье молоко скисает примерно за 8 часов, тогда как коровье в течение 3 часов. Если температура ниже 10 ° C то верблюжье молоко не скисает в течение 72 часов...