Обзор мельхиоровой турки из СССР
Турка из меди и мельхиора 1. Медная турка Изначально все джезвы производились из меди. Этот материал имеет высокую теплопроводность, и посуда нагревается равномерно. Благодаря этому каждая крупинка кофе максимально полно отдает свой вкус и аромат, и напиток получается очень вкусным. Остывает изделие тоже быстро, поэтому человеку проще спасти «убегающий» кофе. Медь склонна к окислению. Во время этого процесса образуются опасные для здоровья вещества, поэтому внутренняя часть изделий покрывается либо пищевым оловом, либо слоем серебра (в дорогих моделях). Если же защитное покрытие повреждено, турка считается непригодной. 2. Турка из мельхиора Мельхиор – сплав меди и никеля. Джезвы из этого материала менее токсичны, по сравнению с изделиями из чистой меди, но они так же имеют защитное оловянное покрытие. Теплопроводность таких турок ниже медных, поэтому они медленнее нагреваются и остывают. Кофейное proбуждение☕️
Три слагаемых вкусного кофе в турке: какие зерна, посуду и рецепт выбрать для приготовления напитка
Джезва (или турка) — один из самых простых и удобных инструментов для приготовления кофе в домашних условиях. И у каждого кофемана есть свои секреты, как сделать напиток по-настоящему вкусным и ароматным. Кто-то добавляет в джезву щепотку соли, кто-то готовит кофе с сахаром, а некоторые уверены, что кофейная шапочка должна подняться не менее трех раз. В этой статье мы разберем основные правила приготовления кофе в турке: следуйте им — и у вас точно получится вкусный напиток. Шаг первый: выберите...